Yum China’nın CEO’su Joey Wat, fast-food sektöründe dikkat çekici bir yöntemle müşteri deneyimlerini gözlemleyerek marka stratejilerine yön veriyor. Restoranlarda geçirdiği süre, yeni ürünlerin geliştirilmesinde kritik bir rol oynuyor.
Joey Wat, Çin’deki KFC, Pizza Hut ve Taco Bell gibi büyük fast-food markalarını yönetmekte ve bu süreçte eşine az rastlanan bir yaklaşım benimsiyor: Restoranlarda saatlerce oturup müşterilerin davranışlarını gözlemlemek. Geçtiğimiz hafta New York’ta gerçekleştirilen 2024 Fortune Global Forum’da bu yöntemi detaylı bir şekilde aktaran Wat, müşteri gözlemlerinin yenilikçi ürün geliştirme süreçlerinde nasıl önemli bir etki yarattığını ifade etti.
Wat, restoranlarda geçirdiği zaman içinde müşterilerin hangi öğünleri tercih ettiğini ve yemek yeme alışkanlıklarını dikkatle incelediğini belirtti. Bu gözlemler sonucunda ortaya çıkan yeni ürünlerden biri, KFC’nin Çin’de büyük ilgi gören patates püresi burgeri. Wat bu yeniliği, çocukların kızarmış tavuk ve patates püresini birlikte tüketme alışkanlıklarından esinlenerek gerçekleştirdi. Wat, “Çocukların tavuğu önce püresine, ardından sosuna batırdıklarını fark ettik. Bu durumu gözlemleyerek kemiği çıkararak bunu bir burger haline getirdik.” şeklinde açıkladı.
Müşteri davranışlarını izleme konusunun önemine dikkat çeken Wat, sadece gözlem yapmanın değil, aynı zamanda mağaza çalışanlarıyla sıcak diyaloglar kurmanın da değerli bilgiler sunduğunu ifade etti. “Yeter ki içtenlikle izleyin ve dinleyin. Bazı şeyleri doğrudan müşteriden gözlemleyebilirsiniz, bazılarını ise çalışanlarla konuşarak öğrenirsiniz.” diyerek iletişim ve empati kurmanın önemine işaret etti.
Sahada Olan CEO’lar
Joey Wat, iş yerinde sahada olmanın önemine inanan tek yönetici değil. Diğer sektörlerdeki liderlerde de benzer yaklaşımlar görülmektedir. Örneğin, Walmart’ın kurucusu Sam Walton, deneyimli bir pilot olarak, ülke genelinde küçük özel uçağıyla seyahat ediyor ve perakende mağazalarını denetlemek için farklı noktalara uğruyordu. Bu sayede kendi gözleriyle süreçleri değerlendiriyor ve gelişim alanlarını belirliyordu.
Starbucks’ın eski CEO’su Laxman Narasimhan da kısa süreli liderliği sırasında barista eğitimi almış ve her ay yarım gün boyunca mağazalarda çalışacağını duyurmuştu. Starbucks’ın yeni CEO’su da, çalışanlarla birlikte vakit geçirmeyi planladığını belirtmiştir. Bu durum, şirketin müşteri ve çalışan memnuniyetine verdiği önemi göstermektedir.
Benzer bir yaklaşım, Whole Foods’un CEO’su Jason Buechel tarafından da benimsenmektedir. Fortune’un ağustos ayındaki haberine göre, Buechel her gün en az iki kez süpermarketlere uğramakta ve genellikle peynir ile salata barlarını kontrol ederek yeni ürünler denemeyi tercih etmektedir. Bu alışkanlığını tatillerde bile sürdürdüğünü ifade eden Buechel, sahada kalarak müşteri tercihlerine dair bilgi toplamanın önemini vurgulamaktadır.
Fransız lüks markalarından LVMH’nin kurucusu ve CEO’su Bernard Arnault da bu alanda dikkate değer bir örnektir. Arnault, Celine, Louis Vuitton, Christian Dior ve Tiffany & Co. gibi markalarının mağazalarına Cumartesi günleri sıklıkla uğramakta ve buradaki etkileşimleriyle ilgili detaylı notlar almaktadır. Oğlu Alexandre Arnault’un haziran ayında yaptığı açıklamalara göre, Bernard Arnault, mağazalarda karşılaştığı sorunlara dair bilgiler toplayarak, gerekli iyileştirmeler için stratejiler geliştirmektedir.
Farklı sektörlerdeki liderlerin sahada olma yaklaşımı, müşteri deneyimlerini geliştirmek ve markaların daha etkili şekilde yönetilmesine katkı sağlamak adına son derece önemlidir. Bu tür gözlemler, hem müşteri sadakati oluşturmak hem de yenilikçi ürünler geliştirmek için kritik bir etken haline gelmiştir. Şirketlerin sahada bulunan yöneticileri, müşteri ihtiyaçlarını ve pazar trendlerini belirleyerek rekabet avantajı elde etmenin en etkili yollarından biri olarak karşımıza çıkmaktadır.
Güncel altın fiyatları hakkında detaylı bilgi almak için Parafinnet Emtia Fiyatları Sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Güncel altın fiyatları hakkında detaylı bilgi almak için Parafinnet Döviz Fiyatları Sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Güncel altın fiyatları hakkında detaylı bilgi almak için Parafinnet Borsa Fiyatları Sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
Güncel altın fiyatları hakkında detaylı bilgi almak için Parafinnet Kripto Fiyatları Sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
